Biscottini di San Valentino!^_^

Buon San Valentino fanciulle!!
Come passerete questa particolare giornata??
Io ieri mi sono data alla pazza gioia cucinando dei biscottini tutti cuoriciosi..^_^

Poi ho realizzato dei sacchettini per poterli regalare...^_^

Sono dei biscotti semplici ma con una farcitura alla marmellata di ciliegie troppo troppo buona!!^_^
La ricetta l'ho presa dal famosissimo sito di Giallo Zafferano ma ho apportato qualche modifica, tipo sostituire il burro con la ricotta.
Scusate per le foto ma sinceramente mi ero completamente dimenticata della possibilità di farveli vedere sul blog..scusate!

Ma vediamo insieme la ricetta:

-farina 00 circa 300 gr.;
-vaniglia o altrimenti la vanillina che va più che bene;
-1/2 scorza di limone;
-lievito in polvere circa 6 gr.;
-1 uovo;
-zucchero 140-150 gr.;
-burro 125 gr. oppure 125 gr. di ricotta;
-confettura di ciliegie (anche qui per la farcitura potete usare quello che più preferite);
-zucchero a velo da spolverare sopra.

 Ho iniziato facendo l'impasto..non ho seguito un ordine, ho unito tutti gli ingredienti liberamente e ho creato con lo stampino dei cuori di varia grandezza da accorpare insieme in un secondo momento. Alcuni li ho forati proprio per creare quasi delle mini crostatine a forma di cuore.

Se utilizzate il burro ricordatevi di tirarlo fuori dal frigo un'oretta prima. Una volta realizzato l'impasto fatelo riposare circa 30 minuti, io lo avvolgo sempre nella pellicola e lo lascio in frigorifero.
I biscottini non dovrebbero superare il 1/2 centimetro da crudi e si cucineranno velocissimamente, circa 10 minuti in forno a 180°.
Una volta cotti li ho assemblati e riempiti di ottima marmellata!^_^
A proposito di marmellate, se siete alla ricerca di marmellate davvero buone e senza zuccheri aggiunti, io vi consiglio le Rigoni di Asiago. Sono in assoluto le mie preferite dopo quelle che faceva mia nonna!^_^ Non mi hanno pagata ne! Anzi dovrebbero regalarmi un bel po' di scorta di barattolini per quanta ne compro..^-^

Niente ragazze..con ciò ho concluso!
Fatemi sapere se preparerete anche voi dei dolcetti e se è si, quali??? Sono curiosa!
Ancora un Buonissimo San Valentino a tutti!!

Mousse al cioccolato del martedì!!^_^

Buongiorno fanciulle!!

Questa mattina..anzi ormai è giusto giusto ora di pranzo, vi vorrei deliziare con la Mousse al Cioccolato che ho appena preparato..^_^

La ricetta che ho seguito è molto semplice,

dovete procurarvi del cioccolato nel mio caso al latte a tavoletta, per una dose da 4 persone vi basteranno 180 gr;

la panna circa 250 gr;

lo zucchero, io non avevo in casa quello a velo e quindi ho dovuto passarlo nel mixer per renderlo più fine, ma se avete già in casa quello a velo è senz'altro meglio! ne servono circa 30-40 gr;

ultimo ingrediente! Latte fresco da frigo circa 120-125 gr.

Queste sono sempre dosi per 4 persone, io qui ne dovevo preparare dieci e quindi ho raddoppiato le dosi di tutto.

Il procedimento è molto semplice:

triturate il cioccolato, il più finemente possibile.

Scaldate il latte in un pentolino a fuoco dolce e aggiungete lo zucchero a velo al latte, amalgamandolo per bene.

Poi unite il cioccolato la latte e allo zucchero e infine montate per bene la panna con le fruste e in ultimo unite anche quest'ultima al composto di cioccolato, latte e zucchero.

Appena fatta potete o metterla già nelle coppette come ho fatto io, oppure potete lasciarla nella ciotola grande e riporla così in frigo per almeno due ore. Un volta trascorso il periodo potete con una sac à poche trasferire la vostra mousse nelle coppette. Io come dicevo per ridurre i tempi ho già trasferito il tutto nelle loro ciotoline e le ho riposte così in frigo.

Come ultimo tocco ho cosparso sopra delle gocce di cioccolato e delle piccole praline colorate. Ma se avete anche dei biscottini secchi potete anche rompere quelli o meglio ancora se avete dei chicchi di caffè sono perfetti!!

E niente ragazze..buona pappa!!!^_^

Post prova pranzo!^_^

E se dopo ciò non si riesce a finire tutto...nessun problema! Vigoni corre in aiuto con la pasticceria mignon da portare via!

Torta con cuori alla marmellata di pesche!

Ed ecco la versione San Valentino! Questa volta ho farcito la torta con la marmellata di pesche ...una bontà!^_^

Vi consiglio di gustarla calda!!Vi lascio il link alla ricetta della torta: https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4923299812504869961#editor/target=post;postID=2858698455583691076;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=0;src=postname

Siccome ho avanzato un po' di pasta, ho fatto anche dei biscottini..^_^